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几天的培训过后,新工人们对啤酒生产的基本流程已经有了初步的理解。
李向明决定让他们更进一步,通过实践来加深他们的技能和理解。
他将这些新工人分配到第一条生产线,让经验丰富的老点的工人带领他们进入实际的工作状态。
清晨的啤酒厂内,机器的轰鸣声已经开始响起。
新工人们穿着整洁的工作服,略显紧张地站在第一条生产线前,等待着老点的工人的指导。
李向明亲自将新人们引见给第一车间的团队。他对老点的工人们说:
“这些都是我们未来的好帮手,今天请你们多多关照,教会他们如何操作。”
老点的工人们纷纷点头,表示欢迎。一位中年女工微笑着对一个新来的小伙子说:“跟我来,我先带你熟悉糖化过程。”
她的语气温和,显然已经习惯了带新人。
新工人们被分配到了不同的岗位,每个人都有一位老点的工人作为搭档。
他们开始了一天的工作,初期主要是观察和帮忙。
在糖化区,热气腾腾而潮湿。一个新工人穿着工作服,站在巨大的铜制糖化罐旁,看着一位经验丰富的老点的工人开始他的日常工作。
老点的工人的面容沉着,动作精准而熟练,显然对这片区域的每一个细节都了如指掌。
“温度控制是糖化过程中最关键的部分之一。”
老点的工人一边说,一边指向一个厚重的温度计,该温度计部分插入糖化罐中。
“我们要保持温度在68到70度之间,这样才能保证酶的活性最大化,让淀粉有效转化为糖。”
新工人聚精会神地听着,偶尔点头表示理解。
老点的工人拿出一块干净的布,擦了擦温度计的镜片,然后仔细地读取温度:
“你看,现在是69.5度,这意味着我们正在正确的轨道上。”
随后,老点的工人转向一个陈旧的控制面板,上面有几个旋钮和仪表。
“这些设备买的是旧的,但依然非常精确。看这里,我们可以通过调整这个旋钮来增加或减少热源。”
他一边解释,一边轻微调整了一个旋钮,然后观察着相应的温度变化。
交给新工人第一次尝试之前,老点的工人再次强调了操作的重要性:
“一定要注意观察温度的变化,稍不留神就可
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